Chegou a Primavera e o Pinta Estrelas sugere esta receita colorida, leve e saudável, muito fácil de preparar com as crianças. Divirtam-se e deliciem-se com as nossas Tortilhas Primavera!
Ingredientes:
- 1 embalagem de tortilhas
- Cenoura ralada
- Alface
- Tomate cortado aos cubos
- 1 frasco de grão
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- Salsa ou coentros picados
- 1 pimento vermelho
- Sal e pimenta
- 1 colher de sopa de farinha
- Azeite q.b.
- Pão ralado
- 1 ovo batido
Piquem a cebola e o alho e refoguem-no em azeite com o lume no mínimo. Passem o grão no passe-vite e juntem ao refogado. Piquem o pimento bastante fino e juntem também ao preparado anterior. Juntem a salsa ou coentros, o sal e a pimenta e a colher de sopa de farinha. Mexam bem.
Deixem arrefecer para moldar pequenas bolinhas. Se necessário, juntem um pouco mais de farinha ou de azeite para tornar o preparado mais ou menos consistente.
Passem as bolinhas de grão em farinha, depois no ovo batido e, por fim, no pão ralado. Podem congelar as bolinhas de grão que não utilizarem na altura.
Fritem ou coloquem num tabuleiro e levem ao forno.
Preparem a salada, a cenoura ralada, a alface cortada às tiras e o tomate cortado aos cubos pequenos.
Aqueçam uma frigideira, humedeçam as tortilhas com um pouco de água (dos dois lados) e coloquem na frigideira a grelhar.
Recheiem a tortilha com a salada e as bolinhas de grão. Os mais gulosos poderão juntar um pouco de maionese.
Bons e saborosos momentos em família!
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